掛け持ちの確定申告について

質問させていただきます。

現在、塾講師のアルバイト(４月から)と接客業のアルバイト(６月から)を掛け持ちしています。
塾講師の採用時に兼業は禁止、と言われていたのですが、講師の収入だけではやっていけず、内緒で他のアルバイトを始めました。

今では、平均の月の収入が塾３万、接客６万程度となりました（計算した所、年収は約６０万でした）。

１２月に入り、塾の方で確定申告をしてあげるから、と言われ、給与所得者の扶養控除等申告書を記入、提出しました。

その際に、兼業をしている場合は税務上（甲と乙）の手続きが必要になるので、黙っていてもバレます、と言われました（講師全体に）。

【質問１】
甲、乙とありますが、塾を甲とした場合、接客業を乙とすることは可能でしょうか？（恥ずかしながら、今の時点でどの区分で徴収されているかが分かりません…）

【質問２】
塾に確定申告を行って貰う場合は、兼業がバレてしまうのは必然でしょうか？

【質問３】
もし、自分で確定申告することになったら、収入の多い接客業を甲にして塾を乙にした方がいいのでしょうか？
また、提出した内容が塾に分かってしまうことは有り得ますか？

上手く説明できず、申し訳ありません。年末が近づくにつれ、不安になってきたのでご相談させていただきました。ご教示いただければ幸いです。

よろしくお願いいたします。