個人事業開業の確定申告について

昨年10月末で会社を退職し、ハローワークの手続きをしましたが、1月初旬より雑貨店を経営し始めました。全て一人で準備し、ばたばたしてましたのでまだ、開業届けを出していないのですが、昨年12月の初旬に次回のハローワークへ行くのが2月末ですと言われ、開業したので失業保険はいただけませんが、一応なにかしら報告しに行ったほうがいいのでしょうか？
また、商売も始めたばかりでまったく利益はでていませんが、私の場合確定申告はどうしたらよいのでしょうか？昨年支払った生命保険の控除と会社を辞めてから支払った市民税や国民健康保険料なども税務署に持って行ったほうがよろしいのでしょうか？よろしくご回答のほどお願いいたします。